電量法水分測(cè)定儀的原理是基于卡爾費(fèi)休庫侖法（電量法）的電化學(xué)方法。具體解析如下：
　　電量法水分測(cè)定儀的電解池中的卡爾費(fèi)休試劑在達(dá)到平衡狀態(tài)時(shí)，注入含水的樣品。水參與碘（I）、二氧化硫（SO）的氧化還原反應(yīng)，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成氫碘酸吡啶和甲基硫酸吡啶等物質(zhì)。這個(gè)過程中，消耗了的碘在陽極通過電解產(chǎn)生，從而使氧化還原反應(yīng)能夠不斷進(jìn)行，直至水分全部耗盡為止。依據(jù)法拉第電解定律，電解產(chǎn)生的碘與電解時(shí)耗用的電量成正比例關(guān)系。
　　優(yōu)點(diǎn)與應(yīng)用：
　　電量法水分測(cè)定儀具有靈敏度高、分析速度快、結(jié)果準(zhǔn)確、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。它廣泛應(yīng)用于化工、石油、電力、食品、科研、檢測(cè)等行業(yè)，用于測(cè)定固體、液體、粉體等樣品中的微量水分。
　　綜上所述，電量法水分測(cè)定儀通過電化學(xué)方法準(zhǔn)確測(cè)定樣品中的水分含量，其原理基于卡爾費(fèi)休庫侖法和法拉第電解定律，具有廣泛的應(yīng)用前景。